Peria Goreng Udang

Peria. Pahit? rasa pahitnya cuma sekejap sahaja yang akan hilang sejurus selepas menelannya.

Sayur paling pahit yang juga digelar peria katak dan berasal dari China ini kaya dengan nilai perubatan
untuk penyakit diabetes, mengurangkan kesakitan semasa haid bagi wanita. Juga dipercayai boleh
membunuh sel kanser payudara supaya tidak merebak serta turut digunakan dalam pembuatan ubat perancang keluarga.

Resepi peria goreng udang

• 1 biji peria - dibelah memanjang dan dibuang bijinya. rendam dengan air garam untuk mengurangkan rasa pahitnya selama setengah jam dan toskan
• 2 ulas bawang putih, 1biji bawang merah, 1 inci halia dan 1 biji cili merah - ditumbuk halus
• 1labu bawang besar dihiris nipis
• 10 ekor udang 
• 1 biji tomato merah
• 2 sudu besar minyak untuk menumis

Panaskan minyak tumis bawang dan masukkan udang dan peria. masukkan air dan masak hingga peria lembut dan udang masak. masukkan garam dan perasakan. 

Kerabu Santan Mempelam

Kerabu.. lauk paling ringkas serta tidak perlu dimasak. Mudah sahaja mahu sediakan kerabu mempelam ni.
Racik sebiji mempelam, potong 2 biji bawang merah dan 3 biji cili padi dan gaulkannya bersama sedikit garam dan pati santan. Siap untuk dimakan bersama nasi putih. Senang, bukan? Disebabkan kerabu tidak dimasak, maka ia mudah basi. Letak dalam peti sejuk jika tidak habis untuk dimakan selepasnya pula.